EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR DIRECTOR
ARTE
BUSINESS
CULTURA
FASHION
GOLF
RESTAURANTES SALUD SOCIEDAD SYBARIS VIAJES OPINIÓN
ECONEWS
IMAGEN
SOHAPPY: MORCILLA VEGETAL, NATTO, TEMPHE
GUDI FOODS:
ENSALADILLA VEGETAL Y ARROZ CON POLLO Y CÚRCUMA MEDALLONES DE SOJA Y BOCADITOS
DE SOJA
LORD OF TOFU BY DÖRTE & FREDDY ULRICH
LA MALA LECHE MAGADALENAS,
REPOSTERÍA VEGANA Y FILOSOFIA DE VIDA
CALABIZO EMBUTIDO
VEGETAL DE CALABAZA Y POTAJE DE GARBANZOS CON CALABIZO
LA MALA LECHE MAGADALENAS Y REPOSTERÍA VEGANA Y FILOSOFIA DE
VIDA
Las
MAGADALENAS y REPOSTERÍA VEGANA de LA MALA LECHE son de adquisición obligada
para todos los amantes de la cocina sana y vegana de calidad.
ESTEFANIA
LORENZO MARTINEZ joven emprendedora que proviene de una familia de reposteros
saca al mercado unas sabrosísimas y elegantes magdalenas y repostería,
apropiada para veganos.
Veganas
100%
naturales.
Sin
gluten
Sin
conservantes ni colorantes.
No
pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
Pero
La mala leche no es sólo repostería vegana además es filosofía con fundamentos
y estos son:
Los
fundamentos de La mala leche
Amamos
a todos los animales y no los usamos.
Amamos
la naturaleza también, por eso siempre
intentamos reducir nuestra huella ambiental.
Nos
gustan las cosas reales y naturales, por eso no
hay conservantes artificiales ni ingredientes
chungos en nuestros dulces.
Reciclamos
y “upciclamos” todo lo que podemos:
comprar en
segunda mano es lo mejor!
Maldecimos
el día en que alguien inventó la
obsolescencia programada.
Nos
encanta la filosofía del comercio justo; somos
una startup joven y ya usamos algunos
productos
certificados; queremos más.
No
aceptamos el status quo cuando está mal, en
lugar de ello, intentamos cambiarlo.
No
somos perfectas, pero como eso no es una excusa,
intentamos hacer todo lo que podemos.
Te
queremos! (a menos que seas racista, homófob@, sexista
o
trates mal a los animales)
¿Cuáles
son tus fundamentos?
CALABIZO
EMBUTIDO VEGETAL DE CALABAZA Y POTAJE DE GARBANZOS CON CALABIZO
El
EMBUTIDO VEGETAL DE CALABAZA y el POTAJE DE GARBANZOS CON CALABIZO de CALABIZO
es de adquisición obligada para todos los amantes de la cocina sana y vegana de
calidad.
KEILA
POUSA ARBONES saca al mercado un sabrosísimo y elegante EMBUTIDO VEGETAL DE
CALABAZA y el POTAJE DE GARBANZOS CON CALABIZO, apropiados para veganos.
CALABIZO
Embutido
vegetal de calabaza que se elabora como el chorizo tradicional gallego, ahumado
y curado.
Saludable
y muy sabroso
Rico
en antioxidantes
Sin
colorantes
Sin
conservantes
Sin
aditivos
0%
colesterol
Todo
su sabor para dietas bajas en colesterol.
Sin
gluten
Bajo
en calorías
Rico
en fibra
Sin
lactosa
Ingredientes:
Calabaza
90%
Cebolla
Aceite
de oliva virgen extra
Pimentón
Sal
Ajo
Orégano
Preparación:
Preparación
básica plancha, unas gotas de aceite, vuelta y vuelta, 1 a 2 minutos.
Para
guisos quitar la piel, trocearla y rehogarla junto al sofrito, potenciando su
sabor.
Consumo
crudo, sacarlo del envase al vacío y dejar que se cure en un lugar fresco y seco.
POTAJE
DE GARBANZOS CON CALABIZO
Abrir
el tarro, echarlo sobre el plato, calentar 2 minutos al microondas y a comer.
Baño
maría
En
sartén, echar el contenido en la sartén y calentar.
No
pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
La
TARTA DE LIMÓN de VEGASAURIA es de adquisición obligada para todos los amantes
de la cocina sana y vegana de calidad.
Vegasauria
es un proyecto de elaboración de postres y untables 100% Vegetal.
No
utilizan ningún tipo de aditivo, colorante o conservante.
CRISTAL
y MARTIN dos jóvenes emprendedores sacan al mercado una sabrosísima y elegante
tarta de limón apropiada para veganos.
No
puede faltar en ninguna despensa que se precie.
LORD OF TOFU BY DÖRTE & FREDDY ULRICH
Hemos probado SOJA RAGOUT, PATO VEGANO DE TOFU y TOFU
RAUCHERLING de DÖRTE & FREDDY ULRICH
y son de adquisición obligada para todos los amantes de la cocina vegana y el
tofu de calidad.
LORD OF TOFU marca líder de alternativas veganas a la
carne, pescado y queso, tienen productos:
Libres de gluten.
100% vegetal.
Sin conservantes ni colorantes.
Estos SOJA RAGOUT, PATO VEGANO DE TOFU y TOFU
RAUCHERLING y los demás productos de DÖRTE & FREDDY ULRICH
bajo la marca LORD OF TOFU no pueden faltar en ninguna despensa vegana que se
precie.
"Lord of
Tofu - The Bioland Tofurei" utiliza solo soja Bioland de Alemania y es el
único productor de tofu que ha sido certificado por la marca orgánica más
famosa de Alemania, Bioland. Todos los productos son veganos.
Fundada en
1997, la empresa en Lörrach, en el sur de Baden, cuenta hoy con 14 empleados.
La gama
incluye alrededor de 40 productos; además de carne y alternativas a la
salchicha (como bistec, goulash, embutidos) así como productos clásicos de tofu
(por ejemplo, la naturaleza, ahumados o con hierbas) u. a. También queso de
tofu, tartaletas de postre, tarta de queso vegana, mantequilla de hierbas
veganas y sustituto de huevo. Los productos están disponibles en muchas tiendas
de alimentos saludables, tiendas de alimentos naturales, en parte en el
comercio minorista de alimentos y en línea:
Más
información: Tel. 07621-163 34 14.
vEGGs
el huevo VEGANO que
se obtiene de un polvo.
La
presentación del producto es impecable, va en un estuche para 6 huevos y dentro
lleva una cucharilla de los polvos y otra para el agua y una bolsa de plástico
con los polvos.
El
sustituto de huevo vegano V’Eggs permite cocinar sin huevos y obtener los
mejores resultados aún más saludables y sin colesterol.
Modo de
empleo:
Una porción
de polvo de huevo, 2 porciones de agua, dentro todo de un bol, con unas varillas
se mueve durante 3 minutos y obtenemos un huevo.
El
resultado final es una excelente clara de huevo.
Los polvos
dan para 20 huevos
Pesa 64
gramos.
Constituye
un alimento completo:
Basta con
mezclar agua junto con el polvo de vEGGs y esperar sólo 3 minutos. Esta
alternativa de huevo, fácil de usar, se puede aplicar en las recetas donde el
huevo es una pasta.
2 cucharas
de medición se incluyen en el envase: 5 ml y 25 ml
Ingredientes
(100% naturales): flan de tapioca (almidón de patata, cáscara de psyllium,
inulina (fibra de achicoria), agente espesante: goma de Guar *, sal negra
Himalaya (Kala Namak) **, color natural: carotenoides de plantas.
* Guar gum
es un polvo totalmente natural obtenido a partir de granos de Guar secos
** La sal
de Kala Namak proporciona al producto un aroma de huevo.
Valor
nutricional por 100g:
Valor
energético: 1249KJ / 298 Kcal
Grasa: 15
de los cuales están saturados: 0,4g
Carbohidratos:
54g de los cuales azúcar: 2,2g
Fibras: 29g
Proteína: 3g
Sal: 2,3g
Valor
nutricional por 1 vEGGs (5 ml):
Valor
energético: 37KJ / 9 Kcal
Grasa: 0 de
los cuales están saturados: 0g
Carbohidratos:
1,6 g de los cuales azúcar: 0g
Fibras:
0,9g
Proteína:
<0,5g
Sal: 0,07g
Fabricado
en la UE
También te
reco
Vegano
Sin
colestrol,
Sin gluten,
100% vegan
y
100%
natural y de origen vegetal
No puede
faltar en ninguna despensa vegana que se precie.
Se pueden
comprar on line accede.
VeggieWorld la feria líder vegana desembarca en Madrid con
absoluto éxito.
La feria de estilo de vida 100% vegetal más antigua llega a
Madrid y lo hace colgando el cartel de aforo completo.
Más de 80 expositores, una veintena de actividades y miles de
visitantes que buscan eliminar los productos animales de su día a día por
salud, ecologismo o ética.
La VeggieWorld es la feria de muestras para consumidores y
profesionales del estilo de vida vegano más grande y más antigua en Europa.
En ella pudimos descubrir nuevos productos veganos de alta
calidad en las áreas de alimentación, moda y cosmética, además de disfrutar de
un variado programa con shows de cocina, conferencias y mucho más.
Los días 13 y 14 de abril se ha celebrado en Madrid la primera
edición de la feria vegana más grande de Europa, se trata de VeggieWorld, que
contó con un amplio programa de charlas, conferencias, demostraciones de cocina
en directo…
Cabe recordar que VeggieWorld es un evento internacional
dedicado al estilo de vida vegano, se celebra en Berlín, Bruselas, Copenhague,
Dortmund, Düsseldorf, Hamburgo, Lyon, Münich, París, Wiesbaden, Utrecht y
Zúrich, además de en Barcelona desde 2017 y en Madrid desde este 2019. Esta
feria puede considerarse joven, nació en 2011, pero está bien consolidada,
siendo posible su desarrollo gracias a la iniciativa de ProVeg, una
organización internacional que trabaja por la conciencia alimentaria y por el
consumo de alternativas vegetales que beneficien a los animales, a las personas
y al planeta, y que tiene presencia en cinco países, España, Reino Unido,
Países Bajos, Alemania y Polonia.
La feria VeggieWorld Madrid se realizó en el Pabellón de Cristal
de la Casa de Campo de Madrid y el horario será de 10:00 horas a 20:00 horas el
sábado, y de 10:00 horas a 19:00 horas el domingo. Ya se puedieron adquirir las
entradas anticipadas a través de internet, el precio es de 7 euros por persona,
y quien prefiera comprarlas el fin de semana en la misma feria, debió abonar 9
euros para entrar (los menores de 14 años pueden entrar gratis), aunque también
había una entrada a precio reducido (7 euros) en taquilla, pero es sólo para
estudiantes, desempleados, personas con discapacidad y mayores de 65 años.
VeggieWorld, es una cita es ideal para quienes deseen conocer
nuevos productos veganos, no sólo ligados a la alimentación, también a la
cosmética, a la moda, etc. También interesó a quienes quisieron asistir a
charlas y talleres, así como a quienes desearon disfrutar de buena comida
vegana y de buena compañía.
Las charlas que se celebraron fueron las siguientes:
Sábado 13/04/19
[10:30] Alimentación y
sostenibilidad
Cristina Rodrigo
[11:15] SHOWCOOKING:
Tapas Veganas. Sorprende a los más incrédulos.
Francis y Pablo Donoso
[12:30] Cómo comer 100%
vegetal fuera de casa: tips de supervivencia
Arantza Muñoz
[13:15] SHOWCOOKING: Snacks veganos pre y
post entreno
Jessica García
[15:00] Pésame Street:
¿Qué nos dirían los animales si pudieran hablar?
Nikotxan Pésame Street
[
Nutrición Esencial Estela e Iván
[17:00] Hacia el cero
residuo
Jessica y Carla de
Reinas y Repollos
[17:45] SHOWCOOKING:
Repostería vegana sin horno
Verónica Larco
[19:00] ¿Mi bebé puede
ser vegano?
Nutricionistas veganos
Esther Baena y Jordi Galeano
Domingo 14/04/19
[11:15] SHOWCOOKING:
Recetas veganas fáciles con Heura
Gloria Carrión
[12:30] Veganiza tu
armario en 10 pasos
Marta Martínez Canal
[13:15] SHOWCOOKING:
Cocina creativa con legumbres
Prof. Prabhu Sukh (Alex Pirla)
[16:00] SHOWCOOKING: Bolitas de chocolate
Míriam Fabà
[17:15] Veganismo:
¿comemos solo conceptos?
Victoria Lozada
[18:00] Aprendiendo a
elegir cosmética cruelty free
El Jardín de Asami
EL
HORNO DE LEÑA ECOGALLETA DE TRIGO ESPELTA ECOLOGICO, PAN OVAL DE ESPELTA CON SEMILLAS DE
AMAPOLAS, Y PAN RUSTICO DE TRIGO Y CENTENO
ECO GALLETA DE TRIGO ESPELTA
ECOLOGICO, PAN OVAL DE ESPELTA CON SEMILLAS DE AMAPOLAS Y PAN RUSTICO DE TRIGO Y CENTENO son de
adquisición obligada para todos los amantes de la calidad y la salud.
Impecablemente elaborados por EL
HORNO DE LEÑA empresa que con José Luis BALLESTEROS al frente ha logrado colocarse
en el más alto nivel de prestigio, decir HORNO DE LEÑA es hablar de un producto
de calidad.
No pueden faltar en ninguna
despensa que se precie.
ECO GALLETA DE TRIGO ESPELTA
ECOLOGICO
INGREDIENTES:
Harina de TRIGO ESPELTA* (100%),
aceites y grasas vegetales* ((girasol* y coco*), agua, emulgente (lecitina de
girasol*) y antioxidante (ácido cítrico)),
azúcar de caña integral*, sirope de agave*, harina integral de TRIGO ESPELTA*, zumo de manzana* (2.4%),
semillas de lino marrón*, jengibre*, gasificante (bicarbonato ácido de amonio), sal, canela*,
vinagre de manzana* (0.1%) vainilla* y aceite de oliva virgen extra*.
VALOR NUTRICIONAL:
Valor energético / Energy: 429
Kcal/1802 KJ
Grasa / Fat: 19,1g (saturadas /
saturates: 3,1g)
Hidratos de carbono /
Carbohydrate: 57g (azúcar / sugars: 14,5g)
Proteínas / Protein: 7,5g
Sal / Salt: 0,02g
PESO NETO: 190g
VIDA ÚTIL: 10 meses
Puede contener granos de SÉSAMO,
LECHE, HUEVO, SOJA y FRUTOS DE CÁSCARA.
PAN OVAL DE ESPELTA CON SEMILLAS DE AMAPOLAS
Pan Integral con Semillas de
Amapola Ecológico del Día 500 gr El Horno de Leña es de adquisición obligada
para todos los amantes de los panes de calidad, saludables y alimenticios.
¡Recién Horneado!
He probado el pan artesanal
ecológico de El Horno de Leña recién horneado
Es un verdadero placer disfrutar
de un pan recién preparado aún caliente y con todo su aroma!
Esta barra de pan integral está
enriquecida con semillas de amapola lo que le da un sabor y un toque muy
especial.
Se elabora exclusivamente con
ingredientes procedentes de la agricultura ecológica certificada.
500 gramos de placer.
Ingredientes: harina integral de
trigo*, agua, masa madre* (harina de trigo*, agua y sal), levadura*, sal y
semillas de amapola. (*)= procedente de la agricultura ecológica.
Puede contener trazas de huevo,
leche, soja, sésamo y frutos de cáscara.
El PAN RUSTICO DE TRIGO y CENTENO
El PAN RUSTICO DE TRIGO y CENTENO del
HORNO DE LEÑA es de adquisición obligada para todos los
amantes de la buena mesa, productos naturales, ecológicos, de calidad y
saludables, así como respetuosos con el medio ambiente.
Pan rústico centeno y trigo
Ficha técnica
Ingredientes Harina
de trigo* (50%) y centeno* (30%), agua, masa madre* (harina de trigo*, agua y
sal), levadura, sal y vinagre de manzana*.
(*) Procedente de
Agricultura Ecológica. Mantener en lugar fresco y seco.
Valor Energético 240,6
Kcal/ 1005,7 KJ.
Grasa 1,71 g.
(saturadas: 0,52 g, moniins.: 0,04 g, poliins.: 1,15 g)
Hidratos de Carbono 45,3
g.
Proteínas 11,0 g.
Fibra Alimentaria 3,2 g.
Sodio 0,27 g.
Información Nutricional:
Harina de TRIGO* (43%), agua,
masa madre*, harina
integral de
CENTENO* (12%), aceite de girasol*,
levadura*,
vinagre de manzana* y sal.
*AGRICULTURA ECOLOGICA
JESUS
CANO: SAL
Y PIMENTÓN AHUMADO, PIMENTON DULCE, PIMIENTA NRGRS EN GRANO, PIMENTON AHUMADO,
SAL Y CURCUMA, SAL EN ESCAMAS Y LIMON ECOLOGICO
SAL Y PIMENTÓN
AHUMADO, PIMENTON DULCE, PIMIENTA NRGRS EN GRANO, PIMENTON AHUMADO, SAL Y
CURCUMA, SAL EN ESCAMAS Y LIMON ECOLOGICO son de adquisición obligada para
todos los amantes de las especies de calidad.
Impecablemente
elaborados por JESUS
CANO.
No pueden faltar en
ninguna despensa que se precie.
JESUS CANO N.C.R. empresa
familiar fundada en 1869 por la familia Cano, dedicada desde sus orígenes a la
fabricación de pimentón de máxima calidad, es en la actualidad una empresa
moderna en constante expansión, que mantiene su pasión por el pimentón puro,
100 % natural.
Muestra de ello es
la cuidada selección de pimentones, especias y oleorresinas que ofrecen a sus
clientes.
Uniendo su
experiencia en el sector, de más de 100 años, con las nuevas tecnologías y
seleccionando las mejores materias primas en origen, satisfacen las necesidades
de sus clientes, cumpliendo con los estándares sanitarios.
J. Cano marca
Internacional comprometida con la Calidad. Es una empresa internacional de
referencia dedicada desde sus orígenes a la fabricación de pimentón de máxima
calidad. En Murcia, famosa por producir el mejor pimentón del mundo.
En la actualidad, es
una empresa moderna en constante expansión, que mantiene su pasión por el pimentón
puro 100 % natural, las especias y las mezclas para la industria cárnica.
Su modelo
empresarial siempre se ha basado en la selección de las mejores materias
primas, puras y naturales, libres de alérgenos y no OGM.
Todo esto junto con su
experiencia en el sector de más de 100 años, más el esmero y maestría que dedican
día a día a la producción, hace que se marquen como objetivo principal ofrecer
a sus clientes productos de máxima calidad que cumplan con la reglamentación
sanitaria.
• Apostar por su
gente, por nuestra tradición y nuestros orígenes.
• Fabricar productos
de máxima calidad.
• Constante
innovación y desarrollo de nuevos productos y procesos.
• Desarrollo social,
medioambiental y económico.
• Apoyo a la
economía local.
• Garantizar los
requerimientos microbiológicos de sus productos, a través de una planta de tratamiento
térmico propia.
• Rigurosos
controles en cada uno de los procesos de elaboración.
• Productos con
tradición y calidad inigualable.
Grupo de productos
Pimentones
Especias
Hierbas
Semillas
Mezclas de especias
Oleorresinas
Deshidratados
Preparados para
industria cárnica
Otros productos
GUDI
FOODS ENSALADILLA VEGETAL ARROZ CON
POLLO Y CÚRCUMA MEDALLONES DE SOJA Y BOCADITOS DE SOJA
ENSALADILLA VEGETAL ARROZ
CON POLLO Y CÚRCUMA MEDALLONES DE SOJA Y BOCADITOS DE SOJA son de adquisición
obligada para todos los amantes de la comida de calidad.
Impecablemente
elaborados por GUDI FOODS
No pueden faltar en
ninguna despensa que se precie.
Gudi Eco Foods nace
de la firme creencia de que una buena alimentación es aquella que garantiza
opciones apetitosas y frescas.
Un claro compromiso
De la tierra a la
mesa, las recetas son empacadas en envases de cristal reutilizables, como parte
de un compromiso marcado con el planeta y los más exigentes paladares.
Ensaladilla Vegetal
Plato pasteurizado
El sabor de un
clásico se reinventa en una faceta más saludable, mezclando frescas hortalizas
y la rica ajonesa vegana Gudi.
Listo para comer
vegano
300 gramos
Ingredientes:
Patata
Zanahoria
Guisantes
Garbanzos
Pimientos
Espárragos
Sal
Aceite de oliva
virgen extra
Ajonesa (aceite de
girasol, sal, ajo)
Vinagre de manzana
Bebida de soja
(agua, habas de soja descascarilladas)
Limón
Estabilizantes:
agar-agar*
Goma xantana
Alérgenos
soja Soja
soja Gluten
soja Sulfitos
Informaciones
nutricionales por 100g
Valor 731,5 kj energético
175 kcal
Grasas 9,46 g
de las cuales saturadas 1,13
Hidratos de carbono 24,7
g
de los cuales azúcares 1,78 g
Fibra alimentaria 4,5
g
Proteínas <3 g
Sal 0,33 g
ARROZ
CON POLLO Y CÚRCUMA
¿Quién dice que no
se puede tener todo? Este plato fusiona los sabores con el balance ideal de los
productos más naturales.
2 min microondas 700
W
300 gramos
Ingredientes
Arroz vaporizado
Pollo
Caldo de pollo
(pollo, cebolla, zanahoria, puerro)
Cebolla
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceite de oliva
virgen extra
Sal
Cúrcuma
Vino blanco
Alérgenos
soja Sulphites
soja Gluten
Informaciones
nutricionales por 100g
Valor 535,04 kj energético
128 kcal
Grasas 6,27 g
de las cuales saturadas 1,89 g
Hidratos de carbono 14,9
g
de los cuales azúcares 0,89 g
Fibra alimentaria 5,1
g
Proteínas 5,57 g
Sal 1,12 g
MEDALLONES
DE SOJA
Producto ecológico* y vegano
Conservación en frío
Calentar 2 minutos y listo
Productos de
calidad.
Descripción del
producto
Comida 100%
ecológica en tarro de cristal para calentar y listo.
Ración abundante.
Plato para veganos
que gusta también a los no veganos
BOCADITOS
DE SOJA
Los bocaditos de
soja
100% ecológico
Plato para veganos
que gusta también a los no veganos
Fácil y rápido de
preparar.
Bio Virgen Extra LivesOlives es de adquisición obligada
para todos los amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad
Impecablemente elaborados por LIVESOLIVES.
No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
Zumo 100% de aceitunas hojiblancas seleccionadas, para paladares
exigentes.
Sabor y aroma con personalidad.
En boca picante y amargo, que identifican la calidad y alto
contenido en polifenoles de las aceitunas.
Elegante botella que lo convierte en un regalo exclusivo y de
buen gusto para profesionales y amistades.
Olivar centenario, de la variedad hojiblanca, dentro del Parque
Natural de las Sierras Subbéticas. Ecosistema único, definido por su enorme
riqueza ecológica y paisajística, se hace evidente en cada uno de los valles y montañas
que moldean sus terrenos de origen kárstico. Esta disposición dificulta en gran
medida la recolección que tiene que llevarse a cabo de forma mecanizada manual;
sin embargo, el aceite obtenido es portador de una personalidad tan exclusiva
que difícilmente puede reproducirse en otro lugar.
LivesOlives, Bio Virgen Extra
La familia apuesta por el conocimiento y divulgación de la
cultura oleícola desde el olivar. La cata resulta fundamental para diferenciar
los diferentes tipos de aceites que el consumidor encuentra en el mercado. A
través de esta actividad guiada por un experto catador, cualquier persona
interesada podrá conocer todo el proceso de elaboración, reconocer variedades e
identificar calidades.
Garantía de calidad
Para conseguir un gran aceite desde el olivar a la almazara,
hasta el consumidor, es necesario disponer de un equipo humano implicado y de medios
suficientes. Certifican una materia prima y producto final acorde a las
exigencias de cualquier mercado y consiguen que su virgen extra no sufra ningún
daño y llegue fresco a manos del consumidor. Con su totalidad de sabores,
aromas y vitaminas presentes para una dieta saludable.
Empresa familiar.
Ubicada en el centro de producción mundial de aceite de oliva y
aceituna de mesa.
Con vocación exportadora de su producción ecológica.
Respaldado por una excelente calidad orgánica superior de sus
AOVEs
Cuatro generaciones, cuidando olivares más que centenarios
dentro de un Parque Natural.
Junto con la experiencia online internacional.
Servicio directo al cliente, personalizado y excepcional, de
alta calidad del olivar a la mesa.
SANCHEZ FERNANDEZ DE RUTE SL
PARAJE FUENTE CLARA S/N
RUTE-CORDOBA
info@livesolives.es
658532407-957850625
SOHAPPY: MORCILLA VEGETAL, NATTO, TEMPHE
Hemos probado MORCILLA VEGETAL, TEMPHE, NATTO y son
de adquisición obligada para todos los amantes de la buena alimentación, sana y
nutritiva.
Impecablemente elaborados por SOHAPPY
No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
MORCILLA VEGETAL
Ingredientes: arroz integral*, puerro*, gluten de trigo*,
azuki*, alubia negra*, grasa de coco*, almidón de tapioca*, cebolla*, sal,
extracto de levadura*, goma garrofín*, sirope de ágave*, pimienta negra*,
comino*, pimentón dulce*, clavo* y carbón vegetal. (*de
producción ecológica)
Alérgenos: contiene trigo
Aspectos nutricionales: la morcilla Sojhappy está elaborada con
ingredientes de origen vegetal. Resulta una excelente alternativa a la morcilla
convencional de origen animal, ya que posee menor contenido calórico y de
grasas, junto con un aporte inferior de grasas saturadas y colesterol. Se trata
de un alimento fundamentalmente proteico, tanto por la cantidad como por su
calidad, proporcionada por la proporción equilibrada de cereales y legumbres.
Aportan hidratos de carbono de lenta asimilación y gran cantidad de fibra
alimentaria, provenientes principalmente por los cereales. Asimismo, son una
buena fuente de vitaminas y minerales debido a la combinación de cereales y
verduras en su composición.
Valor nutricional (en100g): Valor energético: 154Kcal (644 KJ),
Grasas: 4,3g (de los cuales ácidos grasos saturados 3,2g), Hidratos de Carbono:
13,5g (de los cuales azúcares 0,5g), Proteínas: 14,2g y Sal: 1,1g.
Presentación: la morcilla Sojhappy se presenta embutido en tripa
plástica retráctil con un peso neto de 200g. En la etiqueta se indican la fecha
de caducidad, peso neto, lote, ingredientes (alérgenos en mayúscula), valor
nutricional y el sello regulador de agricultura ecológica.
Conservación/vida útil: al tratarse de un alimento fresco, los
embutidos Sojhappy se deben conservar en frío, entre 2-4ºC. Poseen una vida
útil de 2,5 meses y una vez abierto el envase conviene consumirlo al momento;
en caso contrario, la parte sobrante se debe mantener protegida con su propio
envoltorio o con film plástico alimentario y mantener en refrigeración durante
3-4 días.
Empleo culinario: los embutidos Sojhappy se presentan listas
para su consumo; basta con retirar el film plástico que lo recubre y
calentarlo; se pueden cortar en rodajas y freír o cocinar como su homólogo
convencional.
0.200 kg
NATTO
Es, sin duda, uno de los alimentos favoritos de los japoneses
que lo toman especialmente en el desayuno. La cocina japonesa goza de muchísima
aceptación en todo el mundo pero la verdad es que la mayoría de la gente
occidental encuentra demasiado fuerte el olor y el sabor del Natto.
Se obtiene de la fermentación del grano de la soja, a
continuación os explicamos los pasos a seguir para su elaboración y las
propiedades beneficiosas que tiene.
Para la elaboración del Natto es necesario en primer lugar cocer
la soja o soya amarilla al vapor y luego dejarla fermentar con unas bacterias
(Bacillus natto) durante un día, más o menos. Después de la fermentación
necesita mantenerse refrigerado durante un par de días más lo que, por cierto,
aumentará esa consistencia espesa o mucosa.
Ese aspecto junto a su fuerte sabor es lo que aún hace más
difícil que de entrada el Natto nos resulte apetecible. Como suele ocurrir con
estos sabores tan fuertes cuando lo pruebas un par de veces empieza a gustarte
cada vez más. A diferencia de otros productos fermentados japoneses (miso,
tamari, etc) el Natto no lleva sal.
Propiedades del Natto
Estas son algunas de las propiedades del Natto:
Complemento
nutricional excelente (ricos en proteínas, minerales, enzimas, grasas no
saturadas y vitaminas) de gran asimilación ya que es un alimento fermentado.
Otra de las
propiedades del Natto es que ayuda a prevenir problemas por falta de calcio y
especialmente para la osteoporosis ya que además de calcio y magnesio aporta
isoflavonas de soja que ayudan a su absorción. A esto hemos de añadir que
contiene vitamina K que unida al Calcio aumenta aún más la remineralización de
los huesos. En Japón dicen que el Natto es la causa de su bajísima tasa de
problemas de descalcificación o osteoporosis.
Aconsejable en algunos
problemas circulatorios ya que su alto aporte de vitamina K impide las
hemorragias y su enzima, la natto-kinaze, puede ayudar a evitar o prevenir el
riesgo de coágulos en la sangre evitando así algunos accidentes
cardiovasculares.
Para la anemia ya que
contiene vitaminas del grupo B y hierro.
Una más de las
propiedades del Natto le viene dada por la Nattokinasa que es un extracto que ayuda a controlar los
niveles del colesterol malo y por lo tanto a prevenir la aparición de los
problemas cardiovasculares.
Fortalece los huesos y
los dientes.
Información nutricional del Natto (por cada 100 g)
200 calorías.
35% de proteínas.
Sin lugar a dudas su
alto contenido en aminoácidos hace del natto una buena fuente de proteínas
vegetales ya que además aporta un poco de hierro y vitaminas del grupo B.
Aporta muchos
minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, etc.), vitaminas del
grupo B, A, K2.
Tiene el mismo tipo de
nutrientes que la soja o soya (es su ingrediente básico) sólo que la
fermentación aumenta la cantidad de algunos y facilita enormemente su
asimilación.
El Natto tradicionalmente se preparaba en las casas pero hoy en
día, ya que es barato y delicada elaboración, la gente lo compra hecho y lo
come en casa o en los restaurantes.
Muchos japoneses lo toman con el desayuno pero a menudo ese
sabor tan fuerte hace que se utilice también como guarnición o acompañamiento
de arroces, verduras, carnes, pescados e incluso en la sopa. Normalmente su
textura es muy pegajosa por lo que hay que removerlo bien para que se deshaga
un poquito y sea más fácil comerlo.
TEMPHE
El tempeh es un producto alimenticio procedente de la
fermentación natural controlada de la soja que se presenta en forma de pastel.
Es un producto originario de Indonesia, donde es muy popular, en especial en la
isla de Java, donde se le considera un alimento sencillo que proporciona
proteínas a la dieta normal.
Es posible también encontrarlo en otras gastronomías
del sureste asiático.
Al igual que el tōfu, el tempeh está elaborado a partir de
granos de soja, sin embargo el tempeh tiene otras características nutricionales
y de textura. El proceso de fermentación de la soja retiene todas las
proteínas, posee más fibra y vitaminas comparado con el tofu, así como una
textura más firme y sabor fuerte. A causa de su valor nutricional se suele
emplear en las dietas vegetarianas como un sucedáneo de carne.
Es utilizado como reconstituyente de la flora intestinal y como
eficaz favorecedor del tránsito intestinal.
La proteína de la soja en el tempeh comienza a ser más fácil de
digerir como resultado del proceso de fermentación. En particular, los
oligosacáridos se asocian frecuentemente con los gases y la indigestión, y
todos estos efectos se reducen mediante la fermentación con Rhizopus. En las
formas tradicionales de elaboración del tempeh se hacía que una bacteria que
fabrica vitamina B12 estuviera presente durante el proceso. En los países de la
cultura occidental es muy común el empleo de Rhizopus oligosporus.
El tempeh más común está preparado a base de soja fermentada.
Sin embargo, tradicionalmente se pueden usar otros ingredientes como ampas tahu
(residuos de tofu), ampas kelapa (residuos de coco) y cacahuetes de una manera
similar al proceso de elaboración del tempeh, aunque utilizando diferentes
variedades de hongos o fauna microbiana.
SHIITAKE CONFITADO CON ACEITE DE OLIVA 105 GR es
de adquisición obligada para todos los amantes de la buena alimentación, sana y
nutritiva.
Impecablemente elaborados por ARAT NATURA
No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
ARAT NATURA
La provincia de Valencia está jugando un papel cada vez más
importante dentro del pujante sector de la agricultura ecológica, y no solo en
lo que se refiere a productos de la huerta.
La demanda de setas de cultivo ha experimentado un crecimiento
paralelo al de la alta restauración, sobre todo en el caso de especies exóticas
como el shiitake y el maitake, que no crecen de forma espontánea en España.
Asier Rojo, ingeniero forestal de origen vasco reconvertido a la
explotación agraria ecológica. Su relación con la micología se remonta a la
infancia, cuando acompañaba a su padre en las batidas por el bosque
recolectando todo tipo de setas.
ARAT NATURA no utiliza ningún producto fitosanitario ni añade
nada a los cultivos.
El proceso de cultivo del shiitake es similar, pero no idéntico,
al del mitake, otra variedad oriental cuyas propiedades organolépticas resultan
muy interesantes para la gastronomía.
Hemos probado SALCHICHA AHUMADA VEGETAL, CHORIZO VEGETAL, BACON
VEGETAL, SALAMI VEGETAL, SALCHICHA VEGETAL TIPO MERGUEZ y son de adquisición
obligada para todos los amantes de la buena alimentación, sana y nutritiva.
Impecablemente elaborados por WHEATY
No pueden faltar en ninguna despensa que se precie.
SALCHICHA AHUMADA VEGETAL
Salchichas ahumadas de Seitan, 150g. Wheaty
(de agricultura ecológica)
Ingredientes: agua, proteína de trigo * (30%), aceite de girasol
*, extracto de levadura, * cebolla, especias *, sal, espesante goma de garrofín
*, extracto de pimentón, humo **.
* = de agricultura ecológica
**= humo natural de madera de haya.
Información por unidad de medida
CHORIZO VEGETAL
Orgánico, bio, solo a base de hierbas, sin lactosa y sin huevo,
apto para veganos
Marcas: Topas
Dieta y estilo de
vida: orgánico, vegetariano, vegano
Marca
Wheaty
Ligeramente aceitoso para asar o freír, calentar como
complemento a sopas, guisos, pastas, arroces.
País de origen
Alemania
Fabricante
Topas GmbH,
DE-72116 Mössingen.
Tipo de paquete
Envasado al vacío
Nombre completo del producto:
Vegan, chorizo de
seitán orgánico, ahumado.
Almacenamiento:
Almacenar a 7 ° C
Origen:
Hecho en Alemania
Información Adicional:
Ecológico de la UE - DE-ÖKO-003, UE- / Agricultura fuera de la
UE
Nutrición
Información de alérgenos
Los alérgenos se pueden encontrar en la lista de ingredientes.
Contiene apio, libre de huevos, libre de lactosa, puede contener
altramuz, contiene mostaza, puede contener soja, contiene trigo
Los ingredientes
Consejos de alergia: para alergenos ver ingredientes destacados
Seitan * (agua, proteína de trigo *) 64%, pimiento rojo *, grasa
de coco *, cebolla *, extracto de levadura *, especias * (contiene apio * y
mostaza *), sal de roca, agente espesante Locust Bean Gum *, humo **, * =
orgánico certificado, ** = humo natural de madera de haya
Informacion dietetica
Apto para veganos; Orgánico
Datos nutricionales
Valores típicos por 100 g:
Energía 1035 kJ / 247 kcal
Grasa 11.2 g
de los cuales saturan
9,3 g
Carbohidratos 5.9 g
de los cuales azúcares
2.9 g
Proteína 29 g
Sal 1.8 g
BACON VEGETAL
Tiras de Bacon Vegetal, 250g V.F.
Las nuevas tiras de bacon
vegetal ofrecen una nueva y deliciosa experiencia de sabor y aspecto.
Finas tiras de bacon vegetal para comer con panecillos o en bocata. También se puede
freír en la sartén, para tomar un desayuno junto con revueltillo de tofu o si
lo prefieres para dar un toque distintivo en las ensaladas. Son una atracción
en buffets y banquetes combinado con melón o
espárragos.
Ingredientes:
Agua, proteína de soja texturizada (28%), aceite de soja (13%),
almidón de maíz modificado, proteína de trigo, azúcar, sal, maltodextrina,
extracto de levadura, aromatizante, agente espesante: almidón de
octenilsuccinato de sodio; Colorante: óxido de hierro vegetal
Alérgenos:
Este producto contiene trigo, soja y glúten
Información nutricional medio por 100g
Energía: 1223 kJ / 292 kCal, Proteína: 25 g, Hidratos de
carbono: 8,0 g, de los cuales azúcares: 2,0 g, Grasa: 18,0 g, de los cuales
saturados 0,0 g, Sal: 3,0 g.
SALAMI VEGETAL
Salami lonchas seitan 100gr Wheaty
Marca WHEATY
Ingredientes
Agua, proteína de trigo* (30%), aceite de girasol alto oleico*,
extracto de levadura, especias*, sal de roca, cebollas*, agente espesante: goma
guar* y harina de algarroba*, extracto de pimentón, humo**. * =procedente de
cultivo ecológico, **= humo natural de haya. Alérgenos: Contiene apio y
mostaza. Puede contener trazas de soja.
SALCHICHA VEGETAL TIPO MERGUEZ
Merguez
Vegano, salchicha orgánica seitán, ardiente especiada y ahumada
- estilo del norte de África
Valores nutricionales por 100 g:
kcal 256
kj 1073
carbohidratos
6.1
de
los cuales azúcares 1.6
gordo 12.0
de
los cuales se satura
proteína
29.2
carbohidratos
6.1
sal 1.6
Esta salchicha ardiente se ha convertido en un elemento básico
de la cocina francesa y mediterránea. Originaria del norte de África y
normalmente hecha de cordero o ternera, ¡ahora está finalmente disponible en
una variedad completamente vegana! El Merguez es tradicionalmente picante, y
funciona a la parrilla, o como una adición exótica a guisos, guisos, y mucho
más.
Seitan * (agua, proteína de TRIGO *) 72%, cebolla *, aceite de
girasol con alto contenido de ácido oleico *, especias *, pimiento rojo *,
extracto de levadura *, sal de roca, agente espesante: agar-agar *, goma guar *
y algarroba goma *, humo ** * = certificado orgánico. ** = humo de madera de
haya natural.
Alternativas de carne vegana, elaboradas en Alemania desde 1993.